¿Cómo preservar los alimentos ante la falta del servicio eléctrico?

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Imagen referencial / Cortesía

Caracas.- El chef neurogastrónomo, Merlin Gessen, explicó a la ciudadanía cómo preservar los alimentos lácteos y cárnicos al momento de que se interrumpe la cadena de frío por las fallas del servicio eléctrico.

El especialista recomendó congelar botellas de agua que ayuden a conservar las proteínas, porque “estos bloques de hielo tardan en descongelarse y permiten que se preserven más tiempo”.

“El pescado es lo más vulnerable, sigue el pollo, y por último, las carnes rojas (…) un producto que está fuera de la cadena de frío, a los 20 minutos puede ser nocivo, porque cada cierto tiempo la bacteria se va duplicando”, dijo.

En entrevista concedida a Vanessa Davies para el programa Por donde vamos de Unión Radio, Gessen comentó que el caso de los granos, se debe cocinar las medidas exactas que la persona vaya a consumir para evitar cualquier pérdida.

Recomendaciones

  • Mantener la nevera cerrada para perdurar por más tiempo la cadena de frío que logre conservar las proteínas.
  • No arriesgarse a utilizar sal en las carnes y pescados si no se tiene conocimiento de la técnica adecuada para esto.
  • Consumir preferiblemente los productos perecederos y dejar de último los enlatados.
  • Utilizar las porciones adecuadas que la familia va a ingerir.
  • Los huevos pueden durar fuera de la nevera por al menos 15 días.

Unión Radio

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1 Comentario

  1. buenos días quiero hacer una denuncia ya que vivo en la urb bella vista y mi comunidad esta consiente del problema que hay con la electricidad pero me parece injusto que nos quiten las luz todas las noches de 7:00pm a 11;00pm si hay racionamiento de luz esto debe afectar a todos no a una sola parte de la población en este caso esta urbanizacion con la cual hacen lo que les da la gana no tenemos transporte y ahora para completar a cada rato nos quitan la luz

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