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mejor fuera de la nevera

Conoce 10 alimentos que se conservan
mejor fuera de la nevera

nevera1205tex1Cada día entorno a la ciencia y al arte que envuelven la cocina surgen nuevas técnicas y tips para conservar nuestros alimentos y obtener mejores resultados en nuestras preparaciones: vegetales y verduras congeladas, previamente peladas y limpias, para ganar tiempo a la hora de cocinar; pan congelado que luego se hornea cuando se necesita, hierbas frescas refrigeradas en papel de aluminio para conservar su verde, entre muchos otros trucos vuelan por internet, pero ¿sabes que es mejor natural que en la nevera?.

1.- Tomate: el ejemplo más claro de un alimento que se suele meter en la nevera en contra de lo que la ciencia manda. El aire frío detiene la maduración del fruto y quebranta las membranas de su interior, lo que provoca cambios en su sabor y en su textura. Esto se debe a que la planta es de origen subtropical, por lo que tolera mal el frío.

2.- Limón: los cítricos como el limón o la naranja no maduran una vez recogidos, al contrario que el tomate, y pueden aguantar unos cuantos días a temperatura ambiente

3.- Papa: el frío provoca que el almidón de las papas se convierta en azúcar mucho más rápidamente que si estuviesen conservadas a temperatura ambiente. es preferible almacenar este alimento en una bolsa de papel que en una de plástico, puesto que aquella permite que se aireen mejor, lo que ralentiza el proceso de deterioro.

4.- Ajo: al igual que ocurría con las patatas, el ajo necesita encontrarse en un sitio fresco pero no frío, por lo que una temperatura ambiente de unos 16 grados es ideal.

5.- Cebolla: otro alimento que visita habitualmente la nevera y que no debería hacerlo.

6.- Aguacate: si hemos comprado un aguacate maduro, podemos meterlo en la nevera sin miedo

7.- Aceite de oliva: nuestra equivocada lógica mental nos lleva a pensar que todo producto líquido debe conservarse en la nevera

8.- Salsa de tomate: gran cantidad de salsas deben conservarse en la nevera.

9.- Pan: un error habitual es almacenar el pan que no hemos consumido en la nevera, algo que provoca que se seque mucho más rápidamente.

10.- Chocolate: las altas temperaturas que sufre nuestro país durante el verano provocan que nos hayamos acostumbrado a guardar el chocolate en la nevera, cuando deberíamos hacerlo

Fuente

Noticias 24

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